Lezione di cucina sulla preparazione del pane a lievitazione naturale presso l’Antico Mulino del Seicento e visita del Borgo Antico di Novara con mezzo privato
- 1 Giornata
- 7 Persone
- Difficoltà Media
Lezione di cucina sulla preparazione del pane a lievitazione naturale presso l’Antico Mulino del Seicento e visita del Borgo Antico di Novara con mezzo privato
- 1 Giornata
- 7 Persone
- Difficoltà Media
Novara, uno dei borghi più belli d’Italia di origini antichissime, si trova al confine tra i Monti Peloritani e i Nebrodi ed è uno scrigno che custodisce antiche tradizioni contadine e culinarie. Noa, come forse la chiamarono i Greci venuti a contatto con la comunità indigena locale dell’età del Bronzo, conserva ancora oggi i pochi resti di una fortezza araba, il cosiddetto Castello, di numerosi edifici settecenteschi, nonché di un gran numero di chiese, edificate e rimaneggiate tra il ‘300 e gli inizi del secolo scorso.
Il tempo a Novara sembra essersi fermato: visiteremo l’antico mulino ad acqua, appartenente alla famiglia Affannato dal 1690, ancora oggi in funzione, grazie al quale in paese si produce il pane dalle farine di grani antichi locali: Russello, Tumminia e Maiorca. La visita sarà accompagnata da una speciale esperienza culinaria sulla preparazione e la degustazione del pane fatto in casa a lievitazione naturale e di prodotti tipici del territorio. Tra questi il famoso Maiorchino, un formaggio di latte di pecora che può stagionare fino a 30 mesi, protagonista di una vera e propria gara che vede la partecipazione di tutta la comunità novarese: per quattro weekend consecutivi tra Gennaio e Febbraio le famiglie del paese si sfidano a squadre nel lancio della forma del formaggio lungo i vicoli tortuosi del paese!
- Il luogo di incontro sarà quello prestabilito con il cliente a Messina, l’area Etnea, Catania o località limitrofe, secondo le sue necessità specifiche. Di lì ci muoveremo insieme con mezzo privato fino al borgo di Novara.
- Lungo la strada potremo ammirare la fantastica vista della costa settentrionale dell’isola con le isole eolie sullo sfondo, dei Monti Peloritani e dei Nebrodi e dell’Etna in lontananza.
- Una volta arrivati faremo una piacevole passeggiata attraverso le vie del borgo fino alla Cattedrale, edificata nel 1400 e rimaneggiata nel corso dei secoli fino al XIX secolo. Vedremo insieme la cripta con le spoglie di canonici ed arcipreti, in alcuni casi di corpi naturalmente mummificati grazie al particolare microclima.
- A seguire andremo a vedere il punto più alto della rocca di Novara con i resti del castello arabo da dove si potrà godere di una vista meravigliosa del golfo di Patti fino alla penisola di Milazzo e dell’arcipelago Eoliano.
- Finita la breve visita del borgo saremo accolti all’antico mulino dal sign. Mario, ultimo erede della famiglia Affannato che custodisce il luogo dal 1690. Osserveremo da vicino come funziona il meccanismo ad energia idraulica che risale al 1400, assisteremo ad una dimostrazione pratica della molinatura dei grani antichi e ne conosceremo la tipologia e le caratteristiche nutrizionali.
- A seguire sperimenteremo una vera e propria lezione sulla preparazione dell’impasto per fare il pane, seguendo tutte le fasi di fermentazione, lievitazione e cottura in forno.
- A seguito della lezione avremo modo di assaggiare il pane preparato, condito con l’olio e accompagnato da una degustazione di prodotti caseari, olive in salamoia e vino locale.
- Una volta conclusa la degustazione lasceremo Novara per tornare al luogo di incontro iniziale indicato dal cliente dove si concluderà il tour.
Tutti gli itinerari dei tours sono personalizzabili e possono essere modificati in base alle specifiche esigenze del cliente. I visitatori sprovvisti di mezzo proprio avranno a disposizione un minivan e l’autista che andrà a prenderli in hotel, al molo crocieristico di Messina, alla reception dell’hotel o in un altro luogo nelle vicinanze concordato con il cliente. Questo servizio comporta, chiaramente, un costo a parte rispetto al servizio di guida.
Questo itinerario è pensato per svolgersi nell’arco di una giornata. Il numero di ore necessarie può variare dalle 6 alle 8 ore in base al punto di incontro stabilito con i visitatori. Nel caso in cui gli stessi non fossero dotati di mezzo proprio e si rendesse necessario l’uso del minivan, occorre calcolare il tempo utile allo spostamento dal punto di partenza ai luoghi in cui avverrà la visita.
Se siete un gruppo di numero maggiore non esitate a contattarmi per pianificare il trasporto privato in base alle vostre esigenze specifiche.
Mercedes Minivan V 250, capienza: fino a 7 passeggieri (escluso la guida), sedili in pelle, aria condizionata.
Non sono una guida-autista, ma sono in grado di ingaggiare un autista professionista dotato del suo proprio mezzo per gli spostamenti in auto. Il tipo di mezzo ed il numero dei mezzi necessari dipende dal numero di passeggeri.